동치미는 담백하고 시원한 맛으로 겨울 밥상에 빠질 수 없는 반찬입니다. 이 글에서는 정확한 재료비율과 실패하지 않는 소금물 만들기, 숙성·보관 팁까지 초보자도 따라 하기 쉽게 단계별로 정리했습니다.동치미 재료(기본 3~4kg 분량)알타리무 또는 중무 3~4kg (무 8~10개 분량)물 3.5~4L굵은소금 5~6 큰술설탕 1.5~2 큰술 (옵션, 단맛 조절용)배 1개(껍질째 사용) / 생강 20g / 마늘 10~12쪽쪽파 8~10줄기, 대파 1대, 청양고추 4~6개(취향)옵션: 홍고추 1~2개(색감용)포인트: 동치미는 무를 절이지 않고 바로 담그는 것이 일반적입니다. 그래야 아삭한 식감과 맑은 국물이 나옵니다.동치미 소금물(국물) 만드는 법냄비에 물 3.5~4L를 붓고 굵은소금 5~6큰술, 설탕 1.5~2..